Old Bay to klasyczna już dziś mieszanka przypraw. Stworzył ją w roku 1939 Gustav Brunn, niemiecki imigrant w USA - pierwotnie została zaplanowana do owoców morza, zwłaszcza krabów. Dziś jest dodawana do wielu innych potraw, łącznie z pizzą, jajkami, sałatkami, smażonym kurczakiem, frytkami, pieczonymi ziemniakami - i popcornem.
Old Bay można kupić na Allegro, lub spróbować zrobić samemu.
Old Bay
Przepis zaczerpnąłem stąd.
- łyżka soli selerowej
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki cayenne
- szczypta suchej musztardy (zmielonej gorczycy)
- szczypta kwiatu muszkatołowego (względnie sproszkowanej gałki muszkatołowej)
- szczypta cynamonu
- szczypta kardamonu
- szczypta ziela angielskiego
- szczypta goździków
- szczypta imbiru
Wszystkie składniki należy starannie sproszkować i wymieszać. Przechowywać w szczelnie zamykanym naczyniu.
Przepis zgłaszam do akcji Kuchnia Ameryki Północnej 2016
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Spodobał Ci się ten wpis?