Szkockie kruche ciastka maślane

• 200 g masła
• 300 g mąki krupczatki
• 100 g cukru waniliowego
• pół kieliszka whisky

Zagnieć wszystkie składniki razem. Utocz kulki wielkości małych orzechów włoskich. Możesz kolejny kieliszek whisky wypić w trakcie pracy :)

Przy pomocy narzędzia do mordowania kotletów (patrz zdjęcie) rozpłaszcz kulki na placuszki. Ułóż na blasze na papierze do pieczenia (nie wymaga smarowania).

Piecz 15 minut w temp. 170 C. Wychodzi około 60 ciastek.

Szkockie ciasto milionerów

Niezwykle bogate w dodatki - jak na szkocką oszczędność. Stąd i nazwa - ciasto milionerów. Do dzieła:

Ciasto:

• 400 g mąki
• 200 g masła (masła, nie margaryny!!)
• 100 g cukru, najlepiej brązowego

Toffi:

• 1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego

Polewa:

• 100 g czarnej czekolady (moim zdaniem najlepsza taka 90% kakao)
• 100 ml śmietany 30%

1. Puszkę mleka zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 1,5 - 2 h. Ostudź. Otwórz.

2. Zagnieć szybko mąkę, cukier i masło. Rozgnieć na placek na foremce (używam okrągłej tortownicy teflonowanej, nie wymaga smarowania tłuszczem przed pieczeniem). Piecz około 20 minut w temp. 200C.

3. Wyjmij ciasto z piekarnika. Obsmaruj toffi.

4. Na małym ogniu w rondelku roztop czekoladę ze śmietaną. Gdy masa będzie płynna - polej po wierzchu toffi.

5. Odstaw całość do zastygnięcia.

6. Ciasto gotowe.