piątek, 12 grudnia 2008
sobota, 9 sierpnia 2008
Cukinia z szynką na makaronie
- mała cukinia
- 2 czerwone cebule
- makaron - u mnie były to kokardki
- około 15 dag szynki w plasterkach
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku
- oliwa
Pokrój cebulę w półplasterki, usmaż na rozgrzanej oliwie. Posól, popieprz. Dodaj pokrajaną w cienie półplasterki cukinię i posiekany ząbek czosnku. Przykryj pokrywką i duś około 10 minut.
Wrzuć makaron do wrzątku i gotuj.
Na krótko przed tym, gdy się makaron ugotuje, wrzuć pokrajaną w kawałki szynkę i duś razem.
Podaj posypane serem.
czwartek, 1 maja 2008
Szkockie ciasto milionerów
Etykiety:
ciasto,
czekolada,
kuchnia szkocka,
toffi
Niezwykle bogate w dodatki - jak na szkocką oszczędność. Stąd i nazwa - ciasto milionerów. Do dzieła:
Ciasto:
- 400 g mąki
- 200 g masła (masła, nie margaryny!!)
- 100 g cukru, najlepiej brązowego
Toffi:
- 1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego
Polewa:
- 100 g czarnej czekolady (moim zdaniem najlepsza taka 90% kakao)
- 100 ml śmietany 30%
1. Puszkę mleka zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 1,5 - 2 h. Ostudź. Otwórz.
2. Zagnieć szybko mąkę, cukier i masło. Rozgnieć na placek na foremce (używam okrągłej tortownicy teflonowanej, nie wymaga smarowania tłuszczem przed pieczeniem). Piecz około 20 minut w temp. 200C.
3. Wyjmij ciasto z piekarnika. Obsmaruj toffi.
4. Na małym ogniu w rondelku roztop czekoladę ze śmietaną. Gdy masa będzie płynna - polej po wierzchu toffi.
5. Odstaw całość do zastygnięcia.
6. Ciasto gotowe.
niedziela, 20 stycznia 2008
Pepper Tonic
Etykiety:
bezalkoholowe,
mięta,
tonik
Wbrew nazwie nie zawiera pieprzu. Tylko miętę pieprzową, a raczej syrop z mięty:
- 2 cl syropu miętowego
- 2 cl soku z cytryny
- tonik
Do wysokiej szklanki na lód wlać syrop, sok i dopełnić tonikiem. Wychodzi seledynowozielony napój.
Orange Tonic
Etykiety:
bezalkoholowe,
pomarańcze,
tonik
Na szklankę 20 cl:
- 2 cl zaprawy pomarańczowej (do rozcieńczania)
- tonik do pełna
sobota, 19 stycznia 2008
Zrób sobie dobrze: Muffiny z likierem
Etykiety:
ciasto,
creme de cassis,
deser,
likier,
muffiny
- 250 g jaj
- 250 g cukru
- 250 g masła
- 250 g mąki pszennej
- 4 cl likieru
Utrzyj najpierw jaja, cukier, masło, likier, mąka. Piecz ok. 25 min w 180oC. Wyjmujesz, zostawiasz w formie na 5 min, wyjmujesz z formy, studzisz na kratce.
Do tego dobry jest lukier na likierze - tym samym, co w muffinach:
Około 2 łyżek wina / likieru ucierasz z 75 g cukru PUDRU na jednolitą masę. Smarujesz muffiny po wyjęciu z pieca.
I gotowe. Testowałem to na Creme de cassis (likier z czarnej porzeczki), było OK.
piątek, 18 stycznia 2008
Zrób sobie dobrze: Muffiny kawowe
Całość jest prosta i skomplikowana. Zależy jak do tego podejdziesz.
Do pieczenia muffin - czyli małych babeczek - potrzebna Ci będzie forma do babeczek. Sam używam silikonowej, z miejscem na 12 babeczek, ale możesz użyć dowolnej. Foremki możesz wyłożyć papierowymi foremeczkami, jeśli lubisz. Form silikonowych i teflonowych nie musisz smarować przed pieczeniem, inne musisz cienko posmarować tłuszczem - masłem lub margaryną.
Na muffiny - mniej więcej na 12 sztuk - potrzebujesz:
Na podstawie Muffinki. Babeczki dla smakoszy Helgi Lederer w tłumaczeniu Moniki Faryny-Lubeckiej, zmodyfikowane i wypróbowane nieraz przeze mnie.
Do pieczenia muffin - czyli małych babeczek - potrzebna Ci będzie forma do babeczek. Sam używam silikonowej, z miejscem na 12 babeczek, ale możesz użyć dowolnej. Foremki możesz wyłożyć papierowymi foremeczkami, jeśli lubisz. Form silikonowych i teflonowych nie musisz smarować przed pieczeniem, inne musisz cienko posmarować tłuszczem - masłem lub margaryną.
Na muffiny - mniej więcej na 12 sztuk - potrzebujesz:
- 200 g jaj
- 200 g cukru
- 200 g miękkiego masła (możesz dać margarynę do pieczenia)
- czubata łyżka kakao
- 6 czubatych łyżek kawy rozpuszczalnej
- 200 g mąki
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Utrzyj jaja (bez skorupek) z cukrem, dodaj kakao i kawę i utrzyj dalej.
- Dodawaj po trochu masła i ucieraj.
- Na koniec dodawaj po trochu mąki i ucieraj, coby grudek nie było.
- Przełóż ciasto do foremek i piecz w temp. 180 C przez 25 minut.
- Pozwól muffinkom ostygnąć przez 5 minut i wyjmij je z foremek, studź na kratce, aż będą chłodne.
Na podstawie Muffinki. Babeczki dla smakoszy Helgi Lederer w tłumaczeniu Moniki Faryny-Lubeckiej, zmodyfikowane i wypróbowane nieraz przeze mnie.
Witaj
Etykiety:
o blogu
Witaj w moim nowym blogu.
Zamierzam tu zamieszczać informacje przydatne dla młodych dżentelmenów, którzy z różnych względów muszą sami zamieszkać. Bez lokaja. I bez pokojówki.
Mimo, że blog ten skierowany jest w zasadzie do dżentelmenów, nic nie stoi na przeszkodzie, aby i młode panienki z niego korzystały.
Zamierzam tu zamieszczać informacje przydatne dla młodych dżentelmenów, którzy z różnych względów muszą sami zamieszkać. Bez lokaja. I bez pokojówki.
Mimo, że blog ten skierowany jest w zasadzie do dżentelmenów, nic nie stoi na przeszkodzie, aby i młode panienki z niego korzystały.
Subskrybuj:
Posty (Atom)