czwartek, 1 maja 2008

Szkockie ciasto milionerów

Niezwykle bogate w dodatki - jak na szkocką oszczędność. Stąd i nazwa - ciasto milionerów. Do dzieła:

Ciasto:

  • 400 g mąki
  • 200 g masła (masła, nie margaryny!!)
  • 100 g cukru, najlepiej brązowego


Toffi:

  • 1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego


Polewa:

  • 100 g czarnej czekolady (moim zdaniem najlepsza taka 90% kakao)
  • 100 ml śmietany 30%


1. Puszkę mleka zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 1,5 - 2 h. Ostudź. Otwórz.

2. Zagnieć szybko mąkę, cukier i masło. Rozgnieć na placek na foremce (używam okrągłej tortownicy teflonowanej, nie wymaga smarowania tłuszczem przed pieczeniem). Piecz około 20 minut w temp. 200C.

3. Wyjmij ciasto z piekarnika. Obsmaruj toffi.

4. Na małym ogniu w rondelku roztop czekoladę ze śmietaną. Gdy masa będzie płynna - polej po wierzchu toffi.

5. Odstaw całość do zastygnięcia.

6. Ciasto gotowe.

Sprawdzone menu na imprezy!