Uncle Jack's Red Dogs

Przepis, który otrzymałem na pocztówce ze Stanów Zjednoczonych Ameryki Północnej. Pochodzi z książki Jack Daniel's The Spirit of Tennessee Cookbook.

Prosty, a jednocześnie oryginalny sos pomidorowy - do kiełbasek, czy do polania hot-doga. Jego bazą jest ketchup - więc ma ogromne znaczenie, jaki wybierzesz do przyrządzania - bylejaki ketchup da bylejaki sos...

Uncle Jack's Red Dogs

• 1 i 1/2 filiżanki keczupu (mały słoiczek, polecam jakiś łagodny, ale dobrej jakości)
• 1/4 filiżanki brązowego cukru (polecam trzcinowy Dark Muscovado)
• 1/4 filiżanki Jack Daniel's

W małym rondelku podgrzej keczup z cukrem, mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. Dolej Jacka Daniel'sa i wymieszaj.

Klasycznie podaje się z kiełbaskami - parówkami typu hot dogs lub koktajlowe wiedeńskie, podgrzanymi w sosie. Albo jako sos do hot-dogów.

Albo jako doskonały sos BBQ. Do dań z grilla - albo do pieczonych żeberek.

A ja muszę zapamiętać, aby następnym razem pstryknąć zdjęcie sosu, coby umieścić na www. Choć sos jak sos, czerwony. Liczy się smak.

Wpis zgłaszam do akcji:

 

Whiskey Wednesday - Angry Jack

Czasem Jack Daniel's jest zmęczony. Czasem znudzony. Czasem głodny... czasem spragniony.

Ale zdarza się że jest zły. I to właśnie ten moment, gdy staje przed Wami zły, gniewny Jack:

Angry Jack

Do szklanki nalej na 2 palce grubo Jacka Daniel'sa. Dopełnij bitter lemon. 

I choć Jack jest Angry, potrafi uspokoić po męczącym dniu. Zwłaszcza w środy - Whiskey Wednesday...

W internecie można spotkać się z proporcjami - 1 część Jacka Daniel'sa na 2 części bitter lemon. Uważam, po testach, że to za dużo whisky. Dlatego proponuję swoje proporcje - Jacka lejemy na 2 palce (czyli dwa razy więcej, niż np. przy Jack & Coke czy przy Cider Jack).

Zgłaszam do akcji Kuchnia Ameryki Północnej 2016

Whiskey Wednesday - Cider Jack

(... poprzednia część kuchennego romansu znajduje się tutaj)

Jack Daniel's zapoznał piękną Sparkling Cider... jej imię brzmi tak po francusku... że nie mógł się oprzeć i związał się z nią w bąbelkowym romansie...

(ciąg dalszy nastąpi...)

Cider Jack

Do szklanki wlej na palec grubo Jacka Daniel'sa. Dopełnij musującym cydrem. Rozkoszuj się pięknym wieczorem...

Przepis pochodzi z książki Jack Daniel's Spirit of Tennessee Cookbook.

Zgłaszam do akcji Kuchnia Ameryki Północnej 2016

Whiskey Wednesday - Jack & Coke

(... część pierwszą kuchennego romansu znajdziesz tutaj)

Coca-cola nie planowała całego swego życia wiązać z Kubańskim Rumem. Ona - Amerykanka, wolała towarzystwo innego Amerykanina. Wybór padł na Jacka Daniel'sa. I choć niektórzy mówią, że dla gentelmana nie przystoi wiązać się z byle colą, my przyjrzymy się dłużej temu związkowi...

(ciąg dalszy nastąpi...)

Jack & Coke

Do szklanki wlej na palec grubo Jacka Daniel'sa. Dolej coca-coli do pełna. Klasycznie podaje się z kostkami lodu, jednakże, jeśli coca-cola stała w lodówce... po co rozwadniać lodem to, co jest dobre?

Zgłaszam do akcji Kuchnia Ameryki Północnej 2016

Whiskey Wednesday - Klonowy Listek, czyli Maple Leaf

Prosty drink na bazie whisky, w sam raz na Whiskey Wednesday!

Trudno powiedzieć, męski czy damski... słodki - niby dla pań. A jednocześnie bardzo silny w swym smaku i aromacie whisky - no i mocny - około 27% mocy posiada...

Potrzebujesz:

• 1 część soku z cytryny czy limonki (u mnie po prostu sok z jednej limonki)
• 1 część syropu klonowego
• 4 części kanadyjskiej (lub amerykańskiej) whisky - u mnie był bourbon Jim Beam

Opcjonalnie:

• laska cynamonu

Wlej do szklanki składniki. Wymieszaj laską cynamonu, podaj z nią w środku.

Wpis zgłaszam do akcji Kuchnia Ameryki Północnej 2016.

Bałagan w Eton, czyli Eton mess

Eton mess to tradycyjny angielski deser z Eton, znany przynajmniej od 1930 roku. Tutaj będzie moja wersja, lekko "dla dorosłych", choć jak znam życie, uczniaki z Eton zjedliby taką nic się nie przejmując.

Zatem:

• 21 truskawek
• 2 łyżki whisky
• cukier puder (kilka łyżek)
• bita śmietana
• bezy - około 50g

W sumie to proporcje można sobie dobrać wg gustu. Na tym polega piękno potraw typu "bałagan".

Truskawki należy umyć, odszypułkować, większe pokroić na ćwiartki, mniejsze na połówki. Skroić whisky, wymieszać, obsypać cukrem pudrem, wymieszać. Dorzucić bezy (najlepsze są niewielkie). Dodać bitej śmietany i wymieszać.

I wszystko!

Owszem, ten deser nie wygląda olśniewająco. Jak to bałagan. Ale za to jakie smaczne...

Przepis zgłaszam do akcji: