środa, 22 sierpnia 2012

Krówki Pani Weasley

No tak... Poniższy przepis wyraźnym dowodem jest, że Harry Potter źle wpływa na umysły i deprawuje. Bowiem to książka z tej serii narobiła mi smaku na krówki, jakie Harry dostał od pani Weasley. A przy okazji: polski tłumacz błędnie je tłumaczy, ale ten pan regularnie nie radzi sobie z nazwami słodyczy...
  • 1 kg cukru
  • 1 litr śmietanki
ewentualnie
  • coś jako smak dodany
Cukier rozpuszczamy w śmietance i intensywnie mieszając gotujemy, aż zgęstnieje (testowa kropla wypuszczona na talerzyk winna zastygnąć). Trwa to sporo czasu - ponad 45 minut. Wylewamy na formę wysmarowaną masłem. Gdy zastygnie - wyjmujemy, kroimy, zawijamy w papierki.

Zbyt krótkie gotowanie da nam masę do smarowania chleba, zbyt długie - krówki będą mocno chrupkie, nieciągliwe.

Smak: możemy urozmaicić przepis, dodając do śmietanki substancji smakowej: cynamonu, kakao...

Uwaga: natchnienie z książki angielskiej, ale przepis polski: takowe desery były u nas przed wojną popularne dzięki kontaktom z Turkami, Tatarami, Ormianami...

Wpis bierze udział:
Smaki naszego dzieciństwa

Sos czarny

Przepis z kuchni staropolskiej. Staropolskiej, nie z czasów PRLu czy dwudziestolecia międzywojennego, ani nawet nie z XIX wieku...
  • 3 łyżki powideł
  • łyżka masła
  • łyżka octu z czerwonego wina
  • łyżeczka mąki
  • bulion


Zrumień na suchej patelni mąkę. Dodaj masło, zasmaż razem. 

Dodaj powideł, ocet. Rozrób do właściwej gęstości bulionem.

Sos powinien być słodko-winny. Podawaj do mięs.

Do wypróbowania: Mielony z jajkiem sadzonym.

Dusiowa kuchnia: Mielony z jajkiem sadzonym.: Z ankiety. Wybraliście mięsko. Kotlety mielony z jajkiem sadzonym 500g mięsa mielonego cebula 3 łyżki bułki tartej 2 jajka ...

wtorek, 21 sierpnia 2012

Chleb makowy


  • 250 ml ciepłej, ale nie gorącej wody
  • jajo
  • 500 g mąki pszennej 
  • 1,5 łyżeczki drożdży (lub 1 paczuszka)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 6 czubatych łyżek niebieskiego maku
Składniki wrzucić do formy maszynowej w podanej kolejności. Program podstawowy, waga 1 kg.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd.

Biorę udział w akcji:
Chleb drożdżowy

sobota, 18 sierpnia 2012

Chleb własnego wypieku

Mirjam Beile
Chleb własnego wypieku. Ponad 120 przepisów na chleb pieczony w automacie.

Oficyna Wydawnicza MULTICO, Warszawa 2008

Przepisy na chleby pieczone w automacie do pieczenia.

Chleb serowy


  • 500 ml kefiru
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży 
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • szczypta słodkiej papryki w proszku
  • 80 g żółtego sera pokrojonego w kostkę
opcjonalnie na posypkę
  • duża szczypta tartego żółtego sera
  • szczypta słodkiej papryki
Składniki dodać do maszyny do pieczenia zgodnie z instrukcją. Program podstawowy, waga 1 kg. 

Przy stosowaniu posypki posypać chleb ok. 1 godz przed zakończeniem programu.

Przepis pochodzi stąd.

Biorę udział w akcji:
Chleb drożdżowy

piątek, 17 sierpnia 2012

Do wypróbowania: Lody bananowe

Kuchnia domowa Ani: Lody bananowe: Zostałam obdarowana maszyną do lodów i to pierwsze lody, jakie robiłam. Wyszły przepyszne, bardzo bananowe :) Przepis znalazłam na blogu Wan...

Do wypróbowania: Szybkie lody z mleka skondensowanego (bez maszyny)...

Bee Sweet: Szybkie lody z mleka skondensowanego (bez maszyny)...: Jedne z najprostszych i najszybszych lodów. Do ich wykonania potrzebujemy tylko dwóch składników.Wystarczy śmietana kremówka i mle...

Do wypróbowania: Lody biszkoptowe

Strawberries&Cream: Lody biszkoptowe: składniki: - 500ml mleka - 250ml kremówki - cukier waniliowy - 40g cukru pudru - kilka sztuk pokruszonych biszkoptów Wszystkie skł...

Do wypróbowania: Superpuszysty chleb z automatu /World Bread Day 20...

Kochanie przez gotowanie: Superpuszysty chleb z automatu /World Bread Day 20...: Kolejna propozycja na szybki chleb z automatu do pieczenia. Puszysty i pyszny. Polecam! Składniki: 500 g mąki pszennej (u mnie typ 650)...

Muffiny z borówką amerykańską

Przepis wzięty stąd: A dupa rośnie.


  • 600g mąki
  • proszek do pieczenia
  • 160g cukru
  • 300g jagód
  • 2 jaja
  • 360 ml maślanki
  • 250 ml oleju


Jajko roztrzepać i połączyć z resztą mokrych składników, osobno wymieszać składniki suche.
Mokre wlać do naczynia z suchymi i krótko wymieszać. Dodać jagody.
Ciasto przelać do foremek do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temperaturze 190°C.

Sprawdzone menu na imprezy!