Do wypróbowania: Lody bananowe

Kuchnia domowa Ani: Lody bananowe: Zostałam obdarowana maszyną do lodów i to pierwsze lody, jakie robiłam. Wyszły przepyszne, bardzo bananowe :) Przepis znalazłam na blogu Wan...

Do wypróbowania: Szybkie lody z mleka skondensowanego (bez maszyny)...

Bee Sweet: Szybkie lody z mleka skondensowanego (bez maszyny)...: Jedne z najprostszych i najszybszych lodów. Do ich wykonania potrzebujemy tylko dwóch składników.Wystarczy śmietana kremówka i mle...

Do wypróbowania: Lody biszkoptowe

Strawberries&Cream: Lody biszkoptowe: składniki: - 500ml mleka - 250ml kremówki - cukier waniliowy - 40g cukru pudru - kilka sztuk pokruszonych biszkoptów Wszystkie skł...

Do wypróbowania: Superpuszysty chleb z automatu /World Bread Day 20...

Kochanie przez gotowanie: Superpuszysty chleb z automatu /World Bread Day 20...: Kolejna propozycja na szybki chleb z automatu do pieczenia. Puszysty i pyszny. Polecam! Składniki: 500 g mąki pszennej (u mnie typ 650)...

Muffiny z borówką amerykańską

Przepis wzięty stąd: A dupa rośnie.

• 600g mąki
• proszek do pieczenia
• 160g cukru
• 300g jagód
• 2 jaja
• 360 ml maślanki
• 250 ml oleju

Jajko roztrzepać i połączyć z resztą mokrych składników, osobno wymieszać składniki suche.
Mokre wlać do naczynia z suchymi i krótko wymieszać. Dodać jagody.
Ciasto przelać do foremek do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temperaturze 190°C.

Babeczki półfrancuskie z szynką i pieczarkami

Potrzebujesz:

• 200 g twarogu
• 200 g masła
• 200 g maki
• soli trochę
• 6 pieczarek
• mała cebula
• gruby plaster szynki wędzonej
• garść tartego sera żółtego

Ciasto półfrancuskie wg Kuchni polskiej: twaróg, masło, mąkę i ciut soli utrzeć razem.

Nb. ciasto to ma jakąś wadę. Wg książki miało się nadawać do wałkowania, wyszła miękka plastelina :)

Ale ta konsystencja nie przeszkadza, aby wylepić nim foremki do muffinek (używam silikonowych, nie muszę smarować) - zostawiając w środku miejsce na nadzienie.

Nadzienie:

Trochę (6) pieczarek pokrój na plasterki. Usmaż z małą cebulką i trochę szynki wędzonej też podsmaż razem. Ostudź, wymieszaj z tartym serem.

Nałóż do babeczek, wstaw do GORĄCEGO (250oC) piekarnika na 15 minut.

Teka oszczędnych wskazówek

Stanisław Rewieński

Teka oszczędnych wskazówek, zawierająca:
Pranie bielizny i wszelkich materyj;
bielenie płótna i innych przedmiotów.
Czyszczenie najróżniejszych rzeczy,
Wywabianie plam.
Farbiarstwo i farbowanie.
Pokosty i lakiery, atrament, tusz, szuwaks, smarowidła, kity, kleje.
Sto różnych sposobów uzywanych w gospodarstwie domowem.
Porządki domowe.
Napojów różnych przyrządzanie.
Kosmetyki i pachnidła.
Tępienie szkodliwych zwierząt i owadów.
Przepisy hygieniczne i lecznicze dla ludzi i zwierząt.

Warszawa, Nakład Maurycego Orgelbranda 1887

Tytuł, nieco przydługi, sam wyjaśnia, w czym rzecz. Kulinariów mało, ale są - głównie napoje z zawartością procentów.

Chleb gryczany z miodem

Na podstawie tego dzieła, zmienione.

Intensywny smak i zapach gryki i miodu, wymaga raczej dodatków o mocnym smaku, aby nie tłumiło. Możesz zrobić z 1/2 ilości, aby przekonać się, czy będzie Ci smakować.

•  2 paczki suszonych drożdży
•  2 szklanki ciepłej wody
•  1 szklanka odtłuszczonego mleka w proszku
•  1/2 szklanki miodu
•  1/4 szklanki oleju
•  1 łyżka anyżu
•  2 łyżeczki soli
•  2 szklanki mąki gryczanej
•  4 szklanki mąki pszennej
•  1/3 szklanki zarodków pszennych
•  1/3 szklanki rodzynek

Wygnieć wszystko razem. Postaw w cieple do wyrośnięcia - około 1,5 godziny.

Zbij, wygnieć, podziel na dwie foremki, odstaw na godzinę.

Wsadź do piekarnika 190oC na ok. 40 minut.

Wychodzi też w automacie, na programie razowym - tylko pamiętaj, że to porcja na DWIE foremki!

Chleb. Pieczemy w domu

Beatrice Ojakangas
Chleb. Pieczemy w domu

Z angielskiego przełożył Marcin Stopa.
Klub Dla Ciebie, Warszawa 2008

Zbiór różnorodnych przepisów na chleby i chlebki. Do pieczenia ręcznego, acz da się zaadoptować większość do automatu.

Czeski chleb żytni

• 2 paczki suszonych drożdży
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki oliwy
• 4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka kminku
• 3 szklanki mąki żytniej
• 3 szklanki mąki chlebowej

Przyrządzanie w automacie:

Wrzucić do automatu, nastawić program razowy. Wyjąć.

przyrządzanie ręczne

Rozrób drożdże, cukier i wodę. Dodaj sól,m kminek, olej, mąkę żytnią. Wymieszaj. Dodawaj po pół szklanki mąki pszennej, wyrabiaj.

Zostaw do urośnięcia (około 1,5 h w cieple).

Zbij, zagnieć. Odstaw na 1 godzinę.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 235oC. Po 10 minutach zmniejsz temp. do 175oC i piecz 45 minut.

Wg tej książki. Uwaga: przepis wg oryginalnych ilości z książki. Do automatu zredukować ilość o połowę i piec 750g chleba...

Pasta jajeczno-serowa

Taką pastę jadałem, gdy byłem małym chłopcem. Wtedy jeszcze jajka i ser były mielone na maszynce do mięsa. Ja proponuję malakser. Szybciej i mniej roboty.

 

• 2 jaja ugotowane na twardo
• żółtego sera tyle, ile zaważą jaja
• 2 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• pęczek szczypiorku

Kroimy na kawałki (poza majonezem), szczypiorek siekamy. Wrzucamy do malaksera i ucieramy przez minutę. Gotowe.

Przepis bierze udział w akcji: