Sos czarny

Przepis z kuchni staropolskiej. Staropolskiej, nie z czasów PRLu czy dwudziestolecia międzywojennego, ani nawet nie z XIX wieku...

• 3 łyżki powideł
• łyżka masła
• łyżka octu z czerwonego wina
• łyżeczka mąki
• bulion

Zrumień na suchej patelni mąkę. Dodaj masło, zasmaż razem. 

Dodaj powideł, ocet. Rozrób do właściwej gęstości bulionem.

Sos powinien być słodko-winny. Podawaj do mięs.